2024 Domaine de Coursac, AOP Languedoc, Frankrijk

Een elegante witte wijn met zachte rijkdom, perfect bij iets vollere visgerechten.
Vanaf de eerste neus merk je de zorg en aandacht waarmee deze wijn is gemaakt. Rijp geel fruit, peer en perzik geven hem een warme, volle geur, terwijl de smaak rond en harmonieus blijft.

De druiven worden met de hand geoogst en voorzichtig in kleine mandjes vervoerd, zodat ze in perfecte conditie aankomen in de kelder. Daar volgt een natuurlijke vergisting met de eigen gisten van de druif, waarna de wijn zo’n zes maanden rijpt op grote eikenhouten vaten van 600 liter.

Het resultaat is een elegante wijn met body, die perfect aansluit bij gerechten zoals onze zeebaars met risotto of gegratineerde Sint-Jacobsvruchten